1. Kas yra inulinas?
Inulinas yra tirpios maistinės skaidulos, kurios yra fruktano rūšis.Jis susijęs su oligofruktoze (FOS).Oligofruktozės cukraus grandinė yra trumpesnė, o inulino – ilgesnė;taigi inulinas lėčiau fermentuojasi ir lėčiau gamina dujas.Inulinas, ištirpęs vandenyje, sukuria klampumą, todėl dažnai pridedamas prie jogurto konsistencijai sureguliuoti.Inulinas yra šiek tiek saldus, dešimtadaliu saldesnis kaip sacharozė, tačiau jame nėra kalorijų.Inulino pats organizmas nevirškina, o patekęs į storąją žarną jį panaudoja mūsų žarnyno bakterijos.Inulinas pasižymi geru selektyvumu, jį iš esmės naudoja tik gerosios bakterijos, todėl jis yra vienas žinomiausių prebiotikų.
2. Koks yra inulino poveikis?
Inulinas yra vienas iš labiausiai ištirtų prebiotikų, ir daugelis žmonių bandymų parodė, kad jis turi puikų poveikį sveikatai.Tai apima: didina cholesterolio kiekį kraujyje, mažina vidurių užkietėjimą, padeda numesti svorio ir skatina mikroelementų įsisavinimą.
①Pagerinti padidėjusį riebalų kiekį kraujyje
Žarnyno bakterijoms fermentuojant inuliną, susidaro didelis kiekis trumpos grandinės riebalų rūgščių.Šios trumpos grandinės riebalų rūgštys gali pagerinti organizmo metabolinę būklę.
Sisteminė apžvalga rodo, kad inulinas gali sumažinti „mažo tankio lipoproteinų cholesterolio“ (MTL) kiekį visiems žmonėms, o žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, inulinas gali padidinti didelio tankio lipoproteinų cholesterolio (DTL) kiekį ir padėti jiems kontroliuoti kraują. cukraus.
②Pagerinti vidurių užkietėjimą
Inulinas gali skatinti bifidobakterijų augimą žarnyno trakte ir sumažinti tulžį mėgstančių bakterijų kiekį, taip padedantis pagerinti žarnyno trakto aplinką.Inulinas turi geresnes vandens kaupimo savybes, o tai taip pat padeda sumažinti vidurių užkietėjimą.Daugybė atsitiktinių imčių kontroliuojamų tyrimų parodė, kad inulinas gali padėti sumažinti vidurių užkietėjimą vaikams, suaugusiems ir pagyvenusiems žmonėms.Inulinas mažina tuštinimosi sunkumą ir efektyviai didina tuštinimosi dažnumą ir reguliarumą.
Tačiau, nepaisant gebėjimo sumažinti vidurių užkietėjimą, inulinas neturi reikšmingo poveikio pilvo pūtimui ar pilvo skausmui.Tiesą sakant, pilvo pūtimas yra labiausiai paplitęs šalutinis inulino poveikis (per didelis jo vartojimas).
③Padeda numesti svorio
Kaip maistinė skaidula, inulinas gali suteikti sotumo jausmą.Įtraukus 8 g inulino (su oligofruktoze) į kasdienį papildą nutukusiems vaikams, galima veiksmingai kontroliuoti jų skrandžio alkio hormono lygį.Dėl to gali sumažėti ir jų apetitas.Be to, inulinas gali sumažinti uždegiminį atsaką nutukusių žmonių organizme – sumažinti C reaktyvaus baltymo ir naviko nekrozės faktoriaus lygį.
④Skatinti mikroelementų įsisavinimą
Tam tikros maistinės skaidulos gali skatinti mikroelementų įsisavinimą, o inulinas yra vienas iš jų.Inulinas gali veiksmingai skatinti kalcio ir magnio pasisavinimą organizme.
4. Kiek inulino turėčiau vartoti?
Inulino saugumas yra geras.Daugeliui sveikų žmonių saugu kasdien suvartoti 50 g inulino.Sveikiems žmonėms 0,14 g/kg inulino papildų neturėtų sukelti nepageidaujamų reakcijų.(Pavyzdžiui, jei sveriate 60 kg, kasdien papildomai 60 x 0,14 g = 8,4 g inulino) Vidurių užkietėjimui palengvinti paprastai reikia didesnės inulino dozės, paprastai 0,21–0,25/kg.(Rekomenduojama lėtai didinti dozę iki tinkamo kiekio) Jautriems žmonėms arba pacientams, sergantiems IBS, inulino papildai turi būti skiriami atsargiai, kad simptomai nepablogėtų.Gera strategija yra pradėti nuo 0,5 g ir padvigubinti kas 3 dienas, jei simptomai yra stabilūs.IBS sergantiems pacientams tinkama viršutinė 5 g inulino suvartojimo riba.Palyginti su inulinu, oligogalaktozė labiau tinka sergantiems IBS.Inulino pridėjimas prie kieto maisto yra geriau toleruojamas, todėl geriau jį papildyti valgant.
5. Kokiuose maisto produktuose yra inulino?
Daugelyje gamtoje esančių augalų yra inulino, tarp kurių turtingesni yra cikorija, imbieras, česnakai, svogūnai ir šparagai.Cikorijos šaknis yra turtingiausias inulino šaltinis gamtoje.Cikorijose yra 35–47 g inulino 100 g sausos masės.
Imbieras (topinambas) yra 16-20 g inulino 100 g sausos masės.Česnakuose taip pat gausu inulino, jo 100 g yra 9-16 g.Svogūnai taip pat turi tam tikrą inulino kiekį, 1-7,5 g 100 g.šparaguose taip pat yra inulino, 2g-3g 100g.be to, bananuose, varnalėšose, poruose, askaloniniuose česnakuose taip pat yra tam tikras kiekis inulino.
Paskelbimo laikas: 2023-10-07
